Die Salzaster (Aster tripolium) oder auch Strandaster genannt, gilt in Deutschland als nicht gefährdet und ist die einzige wildwachsende Asternart Norddeutschlands.
Sie wächst in allen unbeweideten Salzwiesen knapp hinter der Flutlinie. Das unfreiwillig aufgenommenen Salz
Lagert die Pflanze in die ältesten Blätterein, dir sie dann abwirft. So kann sie trotz des Salzwassers überleben.
Zu erkennen ist die Pflanze ihren hellvioletten Blüten und ihren dickfleischigen Blättern. Diese schmecken verschiedene Insekten- und anderen Tierarten.
Auch in unserer Küche sind die Blätter als wohlschmeckend genossen.
Besonders wichtig für eine Art ist der fliederfarbene Pollen der Pflanze. Die Salzaster-Seidenbiene (Colletes halophilus) sammelt diesen nur auf dieser Pflanzengruppe.
Quellen: mittelmeerflora.de (letzter Zugriff: 25.04.2024, 12:40), schutzstation-wattenmeer.de (letzter Zugriff: 25.04.2024: 12:40)
